Unsere Wildkarte
Hubertus Burger
Gegrilltes Hirschpatty | Orangen-Rotkohlsalat | Cranberry Chutney Bacon | Camembert | Semmelknödel Bun | Teriyaki Pilze | karamellisierte Walnüsse
Variation vom Wildschwein
Braten | rosa Rücken | Cassis-Sauce | Rüben | Kürbis | Pilze | Spätzle
Roulade vom Hirsch
An eigener Sauce | Rotkohl | Pilze | Kartoffelknödel
Feigenjus | Honig-Sesamkruste | Kürbis | Lavendel Bratwurst | gebackener Rotkohl | Serviettenknödel
Zweierlei vom Reh
Medaillon | Ragout | Mandel Broccoli | Pilze | Schupfnudeln
Sauerbraten vom Reh
Kirsch-Sauce | Rotkohl | Kartoffelknödel
Unsere Snackkarte
Bouillabaisse des Nordens
reichlich Fisch | Shrimps | Muscheln | Krabben | Rouille | hausgemachtes Focaccia-Brot
Salz- oder Bratkartoffeln
Roastbeef rosa gebraten
kalte Streifen vom rosa gegrillten Roastbeef | hausgemachte Remouladensauce | Senfgurke | Bratkartoffelsalat
Borkumer Krüstchen
Schweineschnitzel mit Krabben | Lauchzwiebeln | Tomate | Spiegelei | kleine Salatgarnitur | Bratkartoffeln
Club Sandwich PALÉE
Hühnchenbruststreifen | Bacon | Tomate | Senf | Mayonnaise | Salat | Käse | gebratenes Ei
Caesar Salat
Römersalat | Kirschtomaten | Bacon | Croûtons | Parmesan | Caesar Dressing | hausgebackene Foccaci
